Matcha Organic + Ceremonial Grade 42,5 g

Anima Mundis Matcha de qualité cérémonie. Chaque feuille est cueillie à la main avec un soin extrême et soigneusement broyée sur des meules pour garantir des ingrédients vitaux et une texture veloutée. 

Camellia Sinensis (Matcha) était autrefois associée uniquement aux samouraïs d’élite et aux classes aristocratiques de la Chine et du Japon anciens. Cependant, au cours des dernières décennies, alors que ses nombreux bienfaits pour la santé ont été confirmés, le matcha a gagné en popularité.

Le thé Matcha aurait de nombreuses propriétés positives :

• Anti-inflammatoire – Le matcha étant riche en antioxydants, nous pouvons bénéficier de sa capacité à réduire le stress oxydatif et l’inflammation.
• Améliorer le métabolisme + perdre du poids – Il a été démontré dans des études que la consommation quotidienne de matcha facilite une légère perte de poids et soutient notre métabolisme.
• Plus d'éclat + propriétés anti-âge - La consommation de matcha favorise un éclat sain et ses fortes propriétés antioxydantes peuvent aider à combattre les signes visibles du vieillissement cutané.
• Santé du foie – La détoxification du foie est déclenchée par une capacité antioxydante accrue dans le corps, et les composés phytochimiques contenus dans le thé vert soutiennent davantage ce processus. 
• Augmente l'énergie et l'endurance – La combinaison unique de caféine, de nutriments et de l'acide aminé magique L-théanine peut augmenter votre énergie et votre endurance.
• Renforcez votre système immunitaire - Le Matcha contient avant tout un antioxydant particulier : les catéchines. Non seulement ce sont des antioxydants très puissants, mais ils possèdent également des propriétés antibiotiques qui peuvent renforcer le système immunitaire et favoriser votre santé globale.
• Améliorer la santé cardiaque – Grâce à sa teneur élevée en micronutriments, la consommation de matcha en poudre peut avoir un impact positif sur la santé cardiaque.

Était- Anima MundiCe qui distingue le Matcha des autres, c'est sa pureté et son originalité. Fabriqué en petits lots par une entreprise familiale durable de quatrième génération au Japon. Ce matcha contient de fortes concentrations d'acides phénoliques, de quercétine, de rutine, de théanine et de chlorophylle. Concentrations supérieures aux autres types de thé vert.

• Matcha de la plus haute qualité cérémonielle
• Goût merveilleusement crémeux, légèrement noisette, avec un goût umami équilibré
• produit dans une entreprise familiale en petites séries au Japon
• végétalien, sans gluten, 100% certifié biologique
• 42,5 g = environ 28 tasses de thé (1/2 cuillère à café par portion) 

Attention : le Matcha peut avoir un effet de soutien, mais il ne remplace en aucun cas une alimentation équilibrée, une activité physique, des médicaments et/ou une visite chez le médecin.

Excursion Matcha

Source: Anima Mundi

Si vous allez dans un café et que le matcha qui vous est servi n’a pas des tons émeraude riches et brillants, il n’est probablement pas de qualité cérémonielle. En termes simples, il existe deux principaux types ou « qualités » de Matcha : cérémonial et culinaire. La plus grande différence entre les deux réside dans la période de l’année à laquelle les feuilles de thé sont récoltées. Il détermine les propriétés particulières et les préparations prévues du matcha, cultivé avec le plus grand soin par les producteurs de thé japonais depuis des siècles.

Les feuilles de thé matcha de qualité cérémonielle sont généralement de meilleure qualité et ont une nuance de vert plus foncée, ce qui est dû à la concentration plus élevée de chlorophylle dans les feuilles de thé plus jeunes. Le matcha culinaire a une palette de couleurs plus subtile qui provient de feuilles de thé plus anciennes qui ont été exposées au soleil plus longtemps et qui deviennent plus foncées.

Avec un goût plus sucré et souvent un prix plus élevé, le Matcha de qualité cérémonielle est très prisé à des fins cérémonielles. Le matcha culinaire, quant à lui, est utilisé dans la cuisine et la pâtisserie, et dans les cafés modernes, il est parfois préféré pour les lattés et autres boissons à base de lait.

Bien que les bienfaits pour la santé soient relativement similaires pour la plupart des variétés disponibles dans le commerce, le matcha de qualité cérémonielle contient des niveaux plus élevés de caféine et de L-théanine (plus d'informations à ce sujet ci-dessous). Le matcha culinaire, en revanche, contient souvent des niveaux légèrement plus élevés d’antioxydants et de nutriments. Les puristes du thé ont tendance à privilégier le matcha de qualité cérémonielle cultivé lors de la première saison de récolte, ou ichibancha, qui signifie « premier thé ». Au cours des deuxième et troisième saisons de récolte – Ichibancha, « deuxième thé » et Sanbancha, « troisième thé » – les feuilles de thé les plus anciennes sont cueillies, ce qui donne des notes plus amères et des pigments atténués pour le matcha de qualité culinaire.

Camellia sinensis contient l'acide aminé L-théanine, qui favorise la production d'ondes alpha dans le cerveau qui conduisent à la relaxation (comme le cacao). Les deux centrales électriques sont souvent associées à l’énergie, alors qu’en réalité elles peuvent aider à calmer et à détendre le système nerveux. Et ce n'est pas tout...

Favorise les ondes cérébrales

En plus d'être un puissant antioxydant, le matcha contient l'acide aminé L-théanine, qui favorise la production d'ondes alpha dans le cerveau, ce qui contribue à la relaxation. Les ondes alpha sont associées à un état méditatif qui conduit à une clarté cristalline et à une réceptivité accrue. Dans des études cliniques, il a été constaté que les ondes cérébrales alpha, thêta et bêta augmentent dans les 30 minutes à 1 heure suivant la consommation de thé vert et noir, le thé vert en particulier améliorant la vigilance, l'attention et la fonction cognitive globale.

Une dose quotidienne de dopamine

Une autre conséquence de la L-théanine est une augmentation de la production de dopamine, ce qui contribue à améliorer la mémoire et peut améliorer la concentration et l'humeur. Une étude publiée dans la revue Nutrients pour trouver des alternatives naturelles plus sûres aux antidépresseurs pharmaceutiques a trouvé des résultats prometteurs pour la poudre de thé matcha en tant qu'allié anti-anxiété et dopaminergique dans le traitement de la dépression. Il est intéressant de noter que les souris de l’étude qui ont été exposées au stress de l’isolement social ont ressenti les effets antidépresseurs du matcha « médiés par l’activation du récepteur dopaminergique D1 », selon les chercheurs. Ils ont conclu qu'il existe « des preuves solides que le matcha améliore l'humeur et la santé mentale, en fonction de l'état psychologique de l'individu ».

Favorise les niveaux de sérotonine

Les niveaux de sérotonine, le combattant naturel de la dépression de notre corps, sont également augmentés par la L-théanine. Bonjour, joyeux neurotransmetteurs ! En tant que l'une des sources naturelles de L-théanine les plus concentrées, le thé vert est depuis longtemps célébré pour ses propriétés médicinales. Mais saviez-vous que les recherches montrent que le matcha contient jusqu’à cinq fois plus d’acides aminés que n’importe quel thé vert ordinaire ? En effet, le matcha est cultivé à l’ombre pendant une période plus longue, alors que le thé vert ordinaire est exposé beaucoup plus longtemps à la lumière directe du soleil, ce qui réduit sa teneur en L-théanine. Vous vous demandez comment la L-théanine peut déclencher une production accrue de sérotonine (et de dopamine) ? Il favorise le transfert de substances précurseurs telles que le tryptophane, qui soutient le cycle veille-sommeil (mélatonine) et la régulation de l'appétit, du sommeil, de la douleur et de l'humeur (sérotonine), tout en favorisant la production par le foie de vitamine B3, nécessaire au métabolisme énergétique et Production d'ADN.

Vous voulez améliorer votre humeur, augmenter votre énergie, réduire l’inflammation et stimuler le métabolisme (toutes les causes possibles du brouillard cérébral, d’ailleurs) ? Permettez-nous de vous (ré)introduire le matcha, connu pour sa teneur en antioxydants et dont il est prouvé qu'il réduit le risque de démence et autres troubles cognitifs chez les personnes âgées. Des chercheurs japonais ont découvert que les patients âgés atteints de démence légère à sévère qui consommaient deux à quatre tasses de matcha par jour pendant trois mois amélioraient leur mémoire à court terme et obtenaient de meilleurs résultats aux tests de démence. Même chez les adultes en bonne santé, le thé vert peut améliorer les fonctions et l’activité cérébrales, notamment une mémoire plus nette et d’autres capacités cognitives améliorées. Cela peut également aider à perdre du poids et à abaisser le taux de sucre dans le sang.

Comme vous pouvez le constater, la consommation de thé vert (matcha et autres thés verts) présente de nombreux avantages scientifiquement étayés. Voici quelques-unes de nos raisons préférées de boire du matcha quotidiennement :

Améliorer la santé cardiaque

Grâce à la teneur élevée en micronutriments du matcha, la consommation de ces feuilles soigneusement cultivées sous forme de poudre peut améliorer votre santé cardiaque. De nombreuses études ont montré que le composé végétal EGCG contenu dans le matcha soutient grandement le système cardiovasculaire et prévient l'accumulation de plaque dentaire, les crises cardiaques et autres maladies cardiaques associées.

Réduire l'inflammation

Le matcha étant riche en antioxydants, vous pouvez également bénéficier de sa capacité à réduire le stress oxydatif et l’inflammation. Les flavonoïdes contenus dans le matcha et d’autres thés auraient, entre autres, la capacité de réduire l’inflammation, de prévenir la carie dentaire et d’avoir des effets antimicrobiens.

Réduisez votre risque de cancer

Vous pourriez avoir un risque plus faible de développer certains types de cancer, tels que : Par exemple, pour le cancer de la prostate et de l’estomac, certaines recherches suggèrent que l’EGCG pourrait être utilisé en conjonction avec la chimiothérapie pour faciliter l’efficacité du traitement. L'EGCG est particulièrement connu pour ses propriétés anticancéreuses, et les scientifiques ont découvert que le matcha contient près de 100 fois plus d'EGCG que n'importe quel autre thé !

Augmenter le métabolisme + perdre du poids

Il a été démontré dans des études cliniques que la consommation quotidienne de matcha favorise une légère perte de poids. Le Matcha augmente également le métabolisme. Le thé Matcha le matin est un excellent moyen de stimuler votre métabolisme et de commencer à brûler des calories. Des études ont montré que le thé matcha peut stimuler la combustion des graisses dans le corps quatre fois plus rapidement que la moyenne. Ce n’est pas particulièrement important en soi, mais cela signifie que le matcha peut débarrasser votre corps des toxines accumulées, ce qui est extrêmement bénéfique pour votre santé globale.

Peau brillante + propriétés anti-âge

Votre peau vous remerciera si vous incluez le matcha dans votre programme de boissons quotidien. La consommation de matcha donne un éclat sain à la peau, et certaines études ont même montré des résultats positifs grâce à l'utilisation du matcha. Le Matcha favorise la chimie anti-âge. Considérez-le comme un élixir magique pour votre peau. Le matcha étant si riche en antioxydants, il favorise la santé de la peau en réduisant l’inflammation et les radicaux libres qui contribuent à accélérer le vieillissement cutané.

Détoxifiez votre foie

La détoxification du foie est déclenchée par une capacité antioxydante accrue dans le corps, et les composés phytochimiques contenus dans le thé vert soutiennent davantage ce processus. Notre matcha de cérémonie contient également une forte concentration de chlorophylle, un détoxifiant naturel et un nettoyant pour le foie. Le Matcha peut détoxifier le corps ; Grâce à sa teneur élevée en chlorophylle, il est capable d’éliminer les métaux lourds et les toxines chimiques du corps. A savoir : La chlorophylle donne au thé matcha sa couleur vert vif !

Augmente l'énergie et l'endurance

Le Matcha augmente également l'énergie. Comme tous les thés verts, le matcha contient naturellement de la caféine. Cependant, la combinaison unique d’autres nutriments et de l’acide aminé magique L-théanine (dont nous ne cessons de parler !) peut augmenter l’énergie et l’endurance jusqu’à six heures.

Renforcez votre système immunitaire

Surtout, le matcha contient un antioxydant particulier : les catéchines. Considérez les catéchines comme les super-héros des antioxydants : non seulement elles sont les antioxydants les plus puissants disponibles, mais elles possèdent également des propriétés antibiotiques qui renforcent votre système immunitaire et favorisent votre santé globale. Le thé Matcha est également riche en potassium et en protéines ainsi qu'en vitamines A et C (comme le cacao) !

Application

• Ajoutez 1/2 cuillère à café de matcha dans une tasse. 
• Ajouter de l'eau chaude mais non bouillante, bien mélanger ou faire mousser jusqu'à ce que la poudre soit dissoute.
• A déguster 1 à 2 fois par jour !

Ingrédients

Matcha (Camellia sinensis) Poudre*

*Biologique, provenant du Japon

1,5oz / 42,5g
Portion : 1/2 cuillère à café
Portions par contenant : 28